销售终端受追捧 行业标准缺乏:精酿啤酒要用“标准”管起来

1评论 2017-07-18 07:50:00 来源:中国经济网 两大主题十只金股

  近年来,精酿啤酒销售火爆,许多主流啤酒厂纷纷改造传统生产线,打出自己的精酿品牌。从行业发展来看,精酿啤酒依然面临着行业标准缺失,基础质量参差不齐等问题。专家表示,精酿啤酒企业应该在产品的质量上多下功夫,才能生产出品质过硬、被市场认可的产品

  在位于青岛市市南区湖北路17号的光影俱乐部,有一个精酿啤酒吧,每天吸引着众多消费者前去尝鲜。近年来,精酿啤酒吧如雨后春笋般冒出来,特别是在一线城市,年轻消费者对精酿啤酒有着巨大的消费热情。

  “行业内不会用形容词来称呼一种啤酒,因此这种啤酒的专业叫法应该是‘工坊啤酒’,这是一种小规模手工啤酒,体现出个性化、特色化的产品特性。”中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇在接受《经济日报》记者采访时说。虽然这种工坊啤酒发展很快,但目前只占整个啤酒总消费量的0.1%,还不能算是进入到了精酿啤酒时代。

  “但啤酒个性化时代确实到来了。”何勇认为,“工坊啤酒是在当前追求个性化和碎片化的消费趋势下应运而生的,是产品细分化的一种市场表现。”

  进口啤酒连续数年大幅增长,就是这种个性化时代来临的体现。数据显示,从2012年开始,进口啤酒每年的增长比例都达到了50%以上。但不少业内人士认为,进口啤酒增长的幅度会迅速降低,在整个啤酒消费总量中所占比例不会高于5%。

  面对个性化时代来临的趋势,国内主流啤酒企业青岛、燕京、珠江等纷纷试水转型,投资精酿产品生产线。有的企业开始改造传统生产线,实行小型化生产,目前特色啤酒已成为不少企业的新增长点。比如,青岛啤酒的“IPA”“白啤”“皮尔森”,华润雪花的“脸谱”,燕京啤酒的原浆白啤,珠江啤酒的雪堡精酿系列等。

  “精酿牌”打得山响,甚至进口啤酒也都被归于精酿啤酒范畴。其实,进口啤酒中有精酿啤酒产品,但更多只是工业化啤酒产品。在美国,精酿啤酒有严格的规定,比如年产量不得高于600万桶,精酿啤酒厂必须拥有75%以上股权,无论是产量限制还是股权分配规定,这些都是为了保证精酿啤酒尽量少地受到市场和工业啤酒厂的影响。

  精酿啤酒在被泛化的同时,也出现了鱼龙混杂的迹象。特别是现场酿造的啤酒坊,更是良莠不齐。“工坊啤酒属于新生事物,目前还没有标准,没有规范化的生产流程,也没有生产许可证,这使得这些啤酒工坊在工艺把控、菌群控制等基础质量上参差不齐。”何勇告诉记者,有的工坊啤酒有从事啤酒工作多年的专家在把控,这在质量上会有保证。但有的工坊啤酒因从业人员专业性不够,基础质量很难保证。

  针对这些问题,何勇告诉记者,中国酒业协会啤酒分会将在近期启动“工坊啤酒”标准化制定。“预计7月中旬将在广州启动工坊啤酒标准起草,参加起草的人员一半以上是工坊啤酒的从业者,还有大企业、科研院校等单位的专家。”何勇认为,产品标准是第一位的,没有标准其他规范性都无从谈起。

  多位业内专家表示,无论标准何时制定出来,只能起到基本的规范作用,最重要的还是产品本身是否被市场认可。无论是精酿啤酒品牌,还是工业啤酒的精酿啤酒产品,产品才是核心。如果一味制造话题,却不在口感和品质上下功夫,精酿啤酒恐怕只会是昙花一现的市场泡沫。(记者 刘 成)

  (责任编辑:王婉莹)

责任编辑:Robot RF13015
快来分享:
评论 已有 0 条评论
精彩推荐
证监会查出保千里估值“注水”2.7亿元

2017-07-13 01:39:18来源:证券日报

证监会:加强发行质量审核 保持首次公开发行常态化

2017-07-26 09:27:32来源:金融界网站

王健林豪赌终点:庞大"债转股"!股东是A股股民!

2017-07-26 09:04:37来源:新财富

善心汇到底是真是假 为何大家急于撇清关系

2017-07-14 14:03:02来源:中国质量万里行

西安女子被狗咬28天后死亡 为何打狂犬疫苗还没用

2017-07-26 11:55:52来源:红星新闻

1亿股民注意!有券商公示佣金最低万二 却偷偷收千三

2017-07-26 11:16:04来源:中国基金报

中国不做血牛!堵截上市公司跑路潮 还有这些"嫌犯"

2017-07-25 06:58:45来源:摩尔金融精选

住建部称将立法明确租售同权:租房与买房享同等待遇

2017-07-26 08:54:45来源:新华网

金融工作会议要点解读:四大原则 六大要点

2017-07-16 06:20:56来源:中国证券网

滴滴再管ofo:派出执行总裁、市场与财务负责人

2017-07-26 11:41:01来源:BiaNews

楼市最震撼消息!租购同权有什么深远意义?

2017-07-26 11:17:05来源:暴财经

楼市大消息!住建部权威发话 租房、买房都该看看!

2017-07-26 13:03:45来源:央视财经

中国游客去日本爱买东西越来越便宜?巧克力饼干成新宠

2017-07-03 10:36:29来源:每日经济新闻

环保部:抓紧编制雄安新区生态环境保护规划

2017-07-26 14:05:26来源:证券时报

一场“金融波动”即将到来

2017-07-26 09:59:04来源:凤凰国际iMarkets

王健林豪赌终点:规模庞大的"债转股"!股东是A股股民

2017-07-26 07:10:07来源:新财富

全民帝师亲口证实能月入千万 LOL小智都没他有钱?

2017-07-21 21:07:13来源:游戏日报

揭秘民族资产解冻大业骗局:涉资兆亿 与历代皇室有关

2017-07-25 21:28:52来源:央视财经

网易云音乐发布新slogan“音乐的力量”,同名影片也同步上线

2017-07-26 09:50:08来源:36氪快讯

民航局:加强低慢小 航空器运行监管

2017-07-26 13:41:44来源:中国证券网

加载更多

更多>> 以下为您的最近访问股