开奶茶店的8条攻心计 秒杀多少做商业地产的

1评论 2018-01-24 07:20:05 来源:真叫卢俊 作者:by 抢反弹首选这8只股!

  商业地产,其实对我来说聊的不多,市场上偶有些惊艳的项目,但是很多时候都是变成个案或者孤品

  我一直在想,为什么商业地产不能像住宅一样在保持水准的前提下标准化生产,后来我想了一下,本质上商业地产需要更多的猜心,要了解用户的心理活动,而在高强度快节奏的房地产行业里,猜心这件事好像变得有点奢侈

  所以很多时候,做商业的做的比商业地产好,租商铺的要比买商铺的做得好,本质上也是这个道理

  在猜心这个环节,我最近意外看了小马宋老师在TEDX上的一次演讲,说的是一个奶茶铺为了烘托生意,想尽了一切办法,里面全部都是心理学

  很多看上去有趣好玩的建议,本质上背后都是消费心理学在使坏,我整理了下小马宋老师的一些建议,或许做商业地产的朋友可以看出我们未来工作需要使劲的地方

  经营一个店铺,本质上其实就是解决两个问题,让新客户能买,以及让老顾客多买,只要能够不躲避的把这两个问题回答清楚了,生意的逻辑也就成了

  那么从开奶茶店的角度来说,如何解决这2个问题呢,有8个特别厉害的攻心计和大家分享

  01、

  开奶茶店的8条攻心计,秒杀多少做商业地产的

  这是最简单的做法,在门头上下一点点心思就可以。门头其实是一个非常尽忠职守的推销员,因为他永远在向别人打招呼:“嗨,我在这,我们是一家奶茶店,来我们这喝。”

  而门头设计最关键的做法LOGO要大,LOGO大看上去很粗暴,但是却很管用,小的会更有逼格,但是在品牌不够强势的时候,逼格是没有用的

  第二个是内打灯要亮

  只要你的灯比别人亮,用户就会潜移默化的认为你的茶比别人干净卫生

  尤其是在像我的客户是在县城开奶茶的,中国县城的灯光是更暗的。所以你们家灯更亮,你就成为当地的路灯,就可以吸引更多的人。

  另外建议开奶茶店的时候,只要打了烊,还是把灯亮着,一天的电费多一块钱,但门头却可以一直在为你做广告。

  02、

  开奶茶店的8条攻心计,秒杀多少做商业地产的

  为什么那么多网红店刚开始的时候都要雇人排队,本质上说明这个策略是有用的

  当一个新顾客来到你奶茶店的那条街上时,决定要买一个奶茶下决策最重要的就是门口的排队量。

  当然排队的人也不能太多,还是那句话,如果你不是强势品牌,人太多反而会让人放弃买奶茶的念头

  而一个合理的排队量是要保持3到8个人的排队数量

  那怎么做呢,我们也不想用黄牛。其实很简单,培训你的店员有两个秘诀:人多的时候做的快一点,人少的时候做的慢一点。你们家就永远保持排队。

  另外对于座位的排布,如果是一家带座位的奶茶店

  开奶茶店的8条攻心计,秒杀多少做商业地产的

  请把座位安排到靠窗的地方,每一个顾客原来排队只能停留5分钟,但是买完奶茶他坐下来可以停留30分钟,让他们为你拉客,这叫利用你的顾客。

  03、

  开奶茶店的8条攻心计,秒杀多少做商业地产的

  开店那几天的人气是非常重要的。一家店开了三天火三天,接着还会火,这个历史会延续的。

  还有一个什么方案可以让一家店开三天火三天呢,可以想办法设计一个优惠方案

  比如说买一赠一,一元一杯以及直接免费,相比较而言买一赠一是一个非常好的选择

  因为奶茶店有很多种口味,有奶茶、芝士茶,有还有水果茶,如果招牌是芝士茶,但是客户买了一杯奶茶觉得这个不太好喝

  那好,每买一杯赠一杯芝士茶,你的最强势产品送给他,一样代价让客户多喝一种口味,会减少用户的流失概率

  04、

  开奶茶店的8条攻心计,秒杀多少做商业地产的

  我们经常会遇到积分卡,来店里喝咖啡,只要喝到10杯咖啡就可以获得1杯免费的。

  但是我发现很多人都坚持不下来,然后就不会再去买,怎么提高积分卡的使用效率

  其实给大家一个非常简单的建议

  就是第一次买的时候就给盖五个杯子,然后客户就发现,我已经完成任务一半了,只要再努力买五杯就可以了。

  这个在心理学上叫做损失厌恶。

  因为我已经拥有了一半了,你想剥夺我那一半,不行,我还要去买五杯,就是这样。

  05、

  开奶茶店的8条攻心计,秒杀多少做商业地产的

  杯子的设计也很重要,为什么一个街边的早餐店拿的豆浆软踏踏的,觉得好没逼格,只值7毛钱。

  为什么星巴克值30块钱,因为杯子更硬挺。这就是值30块钱的杯子。

  所以杯子的设计非常重要,但是我今天不讨论杯子硬不硬挺?我们要讨论杯子大还是小。

  比如说一个芝士茶。芝士茶的杯子口径决定了它的口感。

  如果做芝士茶,芝士和茶的比例是一样的,但是口径窄的杯子更长,芝士量看着更多。

  这并不是最重要的问题,芝士茶最好喝的地方在哪呢?

  在于要半口芝士半口茶,喝起来才更好喝。

  芝士漂在茶上边,如果奶盖过厚或者过薄都不行,要保证喝起来总是半口芝士半口茶,喝到最后美味到顶。如果只喝芝士会太腻,只喝茶会没味道。

  所以测量下来88毫米的杯子会更好喝。适当窄的杯子可以让奶茶看上去显得大杯

  06、

  开奶茶店的8条攻心计,秒杀多少做商业地产的

  对于企业来说这并不是叫自媒体。不是什么微博微信之类的,比如说配送车,顺丰快递就是自己有的媒体,天天在外面跑,这些就是店铺的自媒体

  所以奶茶店最大的自媒体就是杯子,因为你只要端着一个星巴克的杯子走出去,就是在为它做广告。

  所以杯子上一定要清晰的印上自己的LOGO,要大要明显

  07、

  开奶茶店的8条攻心计,秒杀多少做商业地产的

  一个餐厅的菜单最重要的是看起来有食欲,一个奶茶店菜单最重要的是解决效率问题和客单价的问题。

  效率问题是要客户尽快点,客单价的问题就是让客户尽量点贵的

  怎么让客户点贵的呢?

  如果最贵的茶是30块钱,那就把30块钱放在第一个。这个心理叫做锚定效应。

  客户看到的价格第一个是30块钱,第二个28,第三个25,第四个20,越往下看就觉得自己喝的茶糟糕,所以决定买一个28的。

  但是如果第一杯茶是7块钱 ,下面8块、9块,越往下看觉得自己花的钱越多 ,最后决定买一个8块钱的

  锚定价格就是消费者看到的第一个价格,他就会认为茶就是值这么多钱。

  还有一个叫做快速推荐名单。比如有选择恐惧症的,面对 30个菜单不知道点什么。

  为了让客户快速点单,就写“店长推荐,本店招牌,网友好评”这种随便编一点的词汇让客户快速下决策 ,客户只需要一个买的理由,他不在乎这个理由是否正确

  08、

  开奶茶店的8条攻心计,秒杀多少做商业地产的

  买奶茶虽然是个很快的时间,但是这段时间依然要让客户的心情愉悦

  怎么个愉悦法,很简单,点餐的店员要漂亮,如果不够漂亮,起码要会微笑

  如果实在顾不到漂亮了,那就让她戴上一个面纱,保持神秘感。奶茶店里戴口罩的基本都是这样的逻辑

  第二个叫做让顾客享受到店内的凉风。

  街边奶茶店为什么需要这个?是因为街边奶茶店柜台紧邻着街,要么大热天、要么下雨、下雪、刮风,都很冷。

  把柜台内退60公分,在客户排队的时候就可以进来,即可以躲雨又可以享受到空调。让客户排队的时候舒服一点,所以奶茶店的柜台都是内退60公分。

  以上就是小马宋老师的演讲文字整理,其实整个内容都在围绕一个关键词在讲

  开奶茶店的8条攻心计,秒杀多少做商业地产的

  你要知道用户的购买过程跟他的决策心理。然后从用户的视角去做这件事情。掌握了用户视角就赢了一大半

  说到最后,我突然想起了小马宋老师在开场时候提到一句,为什么要研究一家奶茶铺的设计

  因为你会发现其实服务一个大品牌是非常容易的,就比如说我去做耐克的广告,会发现做成一坨屎,耐克也不会倒闭的。

  但是如果要服务一个小客户,比如说一家奶茶店,只要稍微做错一点,这个奶茶店就一定会倒闭的。

  对于这么多房地产开发的企业,如果想要进入租赁市场或者商业地产市场,是否也都需要一点点这样的危机意识呢

  奶茶铺里的心理学,本质上折射的是人性,多少做商业地产人,脑子里想都没想过这个问题

关键词阅读:开奶茶店 攻心计

责任编辑:Robot RF13015
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