男人的右手究竟有多快 苏宁大厨苦练上下波动17载

1评论 2018-05-17 16:24:13 来源:金融界网站 "A股豪门"操盘术曝光!

  来到苏鲜生海鲜餐厅,已经接近正午饭点,客座区已经被食客们坐满,消费者手提着打包好的生鲜来来往往。开业一个多月以来,生意一天比一天红火。我们坐在靠窗的位置,迎来了餐厅主厨李回峰。

  “我们确保用户进店的第一眼,看到的是我们的海鲜池,和我们的蔬菜水果货架,高品质的生鲜产品永远是我们的主打。“曾任职于上海宝丽嘉酒店的超五星大厨李回峰说道。这个业界颇负盛名的大厨格外的平易近人:说话声音轻却有力,言语间谦虚谨慎,同时也干练犀利。

  当被问到为什么会选择加入苏鲜生,李回峰笑了一笑。在他看来,苏鲜生是一次全新的职业挑战,在精品超市平台工作,也是前所未有的体验。“苏鲜生作为新型的零售业态,需要我,看得起我,我也愿意来。“自02年毕业以来,李回峰一直供职于酒店餐饮,并在在多家国际顶级奢华酒店工作。17年的厨师生涯,赋予了他高超的厨艺,也造成了他对食材质感、新鲜度的高要求。李回峰将丰富的国际烹饪经验融入到智慧零售苏鲜生精品超市食品研发的创作中,用顶级奢华酒店的理念与苏鲜生完美融合。

  “苏鲜生的食材是从越南、东海一带的产地直接采买的,保证食材的质量和新鲜度。波士顿龙虾、面包蟹一类的网红海鲜越来越受消费者青睐,我们这边也会以较之同行更优惠的价格提供,现在的行业市场是抢市场、抢流量的时候。未来我们将在全国各地联合更多的供应商,建设苏鲜生专属采买基地,确保顾客可以在苏鲜生购买物美价廉的生鲜。“

  作为一位既尊重新鲜食材的原汁原味同时又勇于善于探索餐饮新模式的大厨,李回峰的烹饪哲学在苏鲜生海鲜餐厅得到了充分的发挥。

  饮食偏好因人而异,但对食材、口味与体验的高要求是一致的。“我们更强调‘超市’的概念,我们提供高质量的食品加工服务,配合机器人(行情300024,诊股)服务员送餐等黑科技,提供用户更多元化、差异化的购物体验,但最核心的,依旧是我们的生鲜产品。国内第一款冷链循环箱产品,全国8个生鲜冷链仓,苏鲜生在冷链物流运输仓储上不断加码,保证“鲜活到家”。

  配合都市人的快节奏生活,海鲜餐厅的菜品现代感十足。从食材采买、菜单确定、试菜、成本测试、产品上线到市场推广,李回峰向苏鲜生海鲜餐厅注入了他入行17年积累的餐饮经验与想法,其毕生所学的厨艺也在海鲜现场加工、寿司、刺身、铁板烧等自营餐饮服务上体现。区别于行业通行的加盟模式,李回峰亲自把关加工流程,保证每一项都是堪称五星级的标准。

  作为一个运营者,李回峰的工作重点不单是菜品本身,还包括海鲜餐厅整体的空间设计、配套的服务和定价标准。

  灯光下,货架上水果、日配、红酒、饮料等品类商品焕发着神采,餐桌上的菜品闪耀着新鲜明亮的光泽,与窗外新街口商圈的繁华景象相得益彰。已在全国开业7家的苏鲜生在李回峰等行业领军者带领下,正大步向前。

关键词阅读:苏宁

责任编辑:Robot RF13015
快来分享:
评论 已有 0 条评论
精彩推荐
最新世界500强榜单 其实向中国传递了这五大警讯!

2018-07-21 09:50:45来源:牛弹琴

央行徐诺金:中国经济是不是老二 重点要看人均指标

2018-07-22 01:08:34来源:金融界网站

累计借出147亿 这家P2P还是出事了!直击投资人讨债

2018-07-21 14:46:00来源:每日经济新闻

证监会一年支出16亿 都是怎么花的?刚刚晒账单

2018-07-20 21:28:10来源:券商中国

潘石屹:房地产2/3是虚拟经济 只取决于央行发多少钱

2018-07-20 15:12:12来源:金融界网站

2018上半年GDP排名:中国各省市区经济数据排行榜

2018-07-21 17:07:37来源:中国新闻网

地产大雷终于引爆!中弘打响上市房企跑路第一枪!

2018-07-21 08:30:45来源:米宅北京

陈道富:特朗普是先开枪再瞄准 中国经济已到关键时期

2018-07-21 16:59:03来源:金融界网站

对话田朴珺:世上有用钱解决不了的事?

2018-07-21 21:06:30来源:金融街侦探

外媒:波场币市值跻身加密货币前十

2018-01-05 21:29:37来源:凤凰国际iMarkets

阿里巴巴、腾讯有意入股广告巨头WPP

2018-07-21 21:18:53来源:金融界网站

7月21日周六《新闻联播》要闻集锦

2018-07-21 19:35:52来源:金融界网站

广东公布《粤澳合作框架协议》重点工作

2018-07-21 19:23:26来源:新华社

钜派转型,会是又一次上车的机会吗?

2018-03-27 16:35:50来源:阿尔法工场

银行理财新规征求意见 购买门槛降至1万元(附全文)

2018-07-20 18:01:15来源:金融界网站

被罚340亿之后 谷歌曝光了一个大动作!

2018-07-21 14:46:25来源:每日经济新闻

央行发通知为资管新规“打补丁” 三大利好落地

2018-07-20 22:02:42来源:每日经济新闻

50天163家P2P出问题 老板跑路、员工举报等戏码不断

2018-07-22 07:06:48来源:中国新闻网

银行理财新规来了!300万人今夜无眠 影响30万亿巨资

2018-07-20 19:45:40来源:每日经济新闻

理财细则出台:改革总方向是理财直接在金融市场开户

2018-07-21 13:01:12来源:金融界网站

加载更多

更多>> 以下为您的最近访问股
全网|财经|股票|理财 24小时点击排行
实时热点