乐商?探店|盒马鲜生实体店:线上购物 楼下“自提”

1评论 2019-03-28 20:26:50 来源:乐居财经 低风险隔夜套利2%技巧

乐居财经 张丹 发自北京

“生鲜”行业的新零售之路走不下去了?先行者盒马鲜生CEO侯毅一周前公开表示,要反思走过的坑,重新调整产品结构。如今的盒马在卖什么?乐商于3月27日在北京进行了探店,一解究竟。

  盒马鲜生北京门店分布情况(截至2019年3月28日)

盒马选店精算成本账

盒马鲜生的良乡大角店具体位于拱辰南大街1号爱悦城,乐商从常住居民处获悉,爱悦城的前身是大角生活广场,虽然地处房山成熟商圈,此前生意一直不温不火。

爱悦城的周边商业比较成熟,也很集中,包括国泰百货、家乐福、苏宁易购、客赛思百货等,此外,还有必胜客、肯德基、麦当劳等餐饮店穿插其中。与这些临街店不同,盒马鲜生选址在爱悦城的2层,大有闹中取“静”的意思。选店成本方面,1层的临街店铺租金是最贵的,2、3层就相对便宜很多,这是不争的事实。

盒马鲜生的周边交通还算方便,离地铁站稍远,不过紧邻公交站。地图显示,爱悦城离最近的地铁站——良乡南关站大约有1公里的距离,楼下便是公交站,有七八趟公交往来。

从爱悦城1层正门进入,需要绕道背面乘坐电梯,才可上到2层。电梯上来便是盒马鲜生,整个楼层几乎全被盒马鲜生承包。晚17:30来到店内,人流稀少,逛店的不足10人,而且皆以年轻人为主。18:35之后,人流开始增加,不过逛店人数不超过20人,当时现场工作人员有5名。

“这个店开业四个多月,人流量没有那么大,主要盒马店里可以买,线上也可以买,或许很多人就不来店里了吧。”现场工作人员解释道。

同物线上、线下两个价

盒马鲜生作为阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态,2018年之前在谈“新”,并且试图将这种“新”带到全国。2019年盒马反思过去,要精细化运营。盒马鲜生CEO侯毅在《2019,填坑之战》的主题演讲中提到,真正把商品做好,才是今天新零售是否成功的关键。

进入盒马鲜生店里,当然不能错过对商品的体验。“回”字型的楼层结构占地面积不小,商品分区与普通超市一样,对各商品进行分类摆放,其中包括米面粮油、海鲜吧、休闲零食、果蔬区等。品类相对齐全,不过价格偏贵,而且同一个商品线上线下两种价格。以某护肤品为例,一般超市的标价是10元—15.8元/瓶,盒马鲜生当天的标价为18元/瓶,而在其APP上同款商品的标价为15.9元/瓶。

盒马鲜生的商品贵,是消费者公认的。有人曾调侃:如果你觉得盒马的商品贵,那你就不是他们的客户群体。这句话不无道理,侯毅曾直言:盒马鲜生从第一天切入的时候,面向的就是未来80后、90后富裕起来的消费群体。

盒马APP操作有“坑点”

“盒马APP购物不方便,反而有很多‘坑’。”消费者李女士不悦地说道,选中了实体店的一盒提子,工作人员好心提醒:现在盒马APP有“邀新”优惠活动,可以立减15元。原本以为线上操作不会太麻烦,没想到竟用了近40分钟才弄懂盒马APP怎么正确使用。

乐商与消费李女士对整个过程进行沟通之后,可以总结为,线上购物要避开两个“坑”:首先,线上购物容易陷入尴尬境地。很多优惠都标明了只限于线上购物使用,这意味着人在店里,想要享受优惠还需要通过APP下单付款,线上购买又不能自提商品。最尴尬的是:盒马快递也无法把商品送达至距离店面3公里以外的家里,超出范围只能在盒马店面周边等半小时和快递员对接拿货。

其次,通过APP选购物品,所谓的30分钟快速配送,是有商品限定的,部分产品不仅在30分钟内拿不到,甚至在当天都拿不到。这就要求在线上选购商品,一定要留意配送说明,有些商品标明了“明日送达”。其实,这在无形中增加了购买的繁琐性,如果是急需的物品,还不如去附近的超市,或者直接到店里来购物,线上购物不方便反倒添繁琐。

30分钟送达名不副实

快速配送是盒马鲜生的一大特点,号称:门店附近3公里范围内,30分钟送货上门,在这次的体验中,并没有感受到所承诺的那样快速。

消费者王女士的家庭住址不在盒马的配送范围,不过在附近上班。下班之后想买点东西回家。为了享受线上优惠,虽然来到了实体店,不过最后选择在线上下单,选择了就近的收获地址即盒马楼下。

下单成功后,APP上就会显示出预计送达时间范围,一般是30分钟——50分钟之间。过五六分钟之后,手机上会收到“开始配送”短信提醒。王女士告诉乐商,这次共买了三类商品,果蔬、日用品、零食,收到物品等待了36分钟。这与其一直对外宣称的30分钟快速送达并不相符。

侯毅曾表示,到店、到家双轮驱动,让零售的效率比传统零售相比发生本质的变化。在他看来,效率的提升是盒马的一大“新”点,但是这点,盒马也并未能完全做到。

责任编辑:Robot RF13015
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