范现国谈价值提升:今麦郎不放弃技术创新 发展高端面

1评论 2019-09-11 12:16:00 来源:经济日报-中国经济网 游资亲授打板神技

  9月11-12日,由中国食品科学技术学会主办,主题为“坚定地走价值提升之路”的第十九届中国方便食品大会暨方便食品展在北京举行。图为今麦郎面品有限公司董事长范现国。经济日报-中国经济网记者 韩肖/摄

  经济日报-中国经济网北京9月11日讯 9月11-12日,由中国食品科学技术学会主办,主题为“坚定地走价值提升之路”的第十九届中国方便食品大会暨方便食品展在北京举行。今麦郎面品有限公司董事长范现国在题为“发展源于创新,落后源于守旧”的主旨演讲中指出,未来方便面行业将由以非油炸蒸煮面为主的高端面来进行引领。在这方面,今麦郎不放弃技术创新,依靠价值的提升,一步一个脚印发展。

  “方便面行业整体需求分数平均略涨,高附加值产品需求快速提升,价值的提升主要来自于技术创新带动产品价值的提高。”范现国认为,到2028年,中国方便面的整体市场规模或可达到1000亿元。在他看来,未来发展的趋势是高端面主导引领,而过去传统的低价面,特别是1.5元以下的袋面到2028年的时候或将退出市场。

  “我们该如何找到这个方向?不要在沙漠上建大厦,建不高,也不要在马车上装发动机,跑不远。”范现国认为,过度的给油炸面增加辅料并不等于真正的创新。“从人们对健康美味的需求趋势来看,承载对美好生活向往的高端面,一定不是油炸面,而是非油炸蒸煮面。这需要一个根基,非油炸蒸煮技术才是真正高端面的根基。”

  范现国认为,和日本、韩国相比,中国需要开发符合自己国民口味的面,比如麻酱面和重庆小面,这些专属于中国美食的口味,将随着中国走向世界而随之成为流行和时尚。

  据范现国介绍,老范家速食面馆面蒸煮技术解决了浮水的问题,和以往传统非油炸面的技术完全不同的,受到广大消费者的欢迎,产品已处于供不应求的状态。“今麦郎渡过难关,就是在技术创新上从来没有放弃过,靠价值的提升,一步一个脚印发展。”

  “从中国制造到中国创造,近几年中国企业各个领域的颠覆性创新、快速崛起,成为了行业的标杆、世界的典范,我们每一位从事食品行业的企业家都要有责任和担当,创造更多颠覆性创新产品,打造更多新物种,以创新赢得未来。”范现国表示。

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