经典产业如何焕发新彩

1评论 2019-12-11 13:30:00 来源:中国经济时报 如何判断星期六买点?

  本报讯(记者张丽敏王丽娟)

  各地的产业转型升级已经进行一段时间了,而为应有的预期效果能够出现各地亦各出奇招,这就包括了如何让经典产业焕发新活力,绍兴的黄酒产业是经典产业中较为典型的案例,其转型升级经验可资借鉴。

  经典产业之所以称之为“经典”其一缘由就是历史悠久,但历史悠久带给产业的不仅仅是丰富的文化底蕴,也有难以突破的固有形象限制了发展,这在绍兴黄酒上得到了很充分的体现。

  据了解,绍兴黄酒是全国酒类行业首个原产地地理商标和中国驰名商标,绍兴黄酒酿制技艺被国务院批准为首批“国家级非物质文化遗产”,具有深厚的文化底蕴。

  但正如业内人士指出,当前我国黄酒产业的整体规模还明显偏小,突破区域性消费的瓶颈是整个黄酒行业面临的问题。“‘区域化’是长期戴在黄酒产业上的帽子,但黄酒行业应该努力突破江浙沪、突破南方地区,走向全国甚至代表中国独有的酒文化走向全球市场。”

  不过,此时我国已经开始全面进入互联网时代,包括绍兴黄酒等经典产业品牌传播面临着新挑战,并且大众的需求也逐步提升,如何在新的历史背景下保持原有品牌价值并逐步上升成为这些产业考虑的重中之重。

  绍兴黄酒对此有着清醒的认识,从政府层面开始予以重视,今年5月份,中国酒业协会与绍兴市政府签署战略合作协议,双方把“中国黄酒之都”建设作为一个系统工程,酒业协会将在产区战略发展、产区标准体系建设、科研平台、人才培育、技术创新、产区品牌、文化内涵提升等方面发挥积极作用。

  11月,第25届绍兴黄酒节与“一带一路”中国国际黄酒产业博览会同时举办,旨在借助“一带一路倡议的红利让绍兴黄酒知名度再上阶梯。

  绍兴市委书记马卫光表示,要推动黄酒产业创新品牌营销、拓展酒庄产业、融合文化旅游,打造“世界黄酒之都”。

  事实上,绍兴黄酒的推广还在于黄酒企业自身的努力。

  中国绍兴黄酒集团有限公司旗下核心企业——浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司进行了积极尝试。

  2019年5月,古越龙山推出“国酿1959”战略高端产品,打破人们对黄酒低价、低值的固化观念,引领黄酒产业进入发展新时代;2019年11月,“不上头”黄酒新品正式发布,该产品由古越龙山与江南大学黄酒酿造创新实验室共同完成,通过生物调控来减少引起黄酒饮后上头的物质。

  “‘不上头’黄酒的成功开发,是现代黄酒科技的一大突破,是传承中的创新,意义重大。”业内人士表示。

  此外,古越龙山为了扩大品牌价值,还在营销方面推陈出新。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司相关负责人表示,要扩大黄酒品牌的销售市场,首要就是要扩大黄酒的宣传,让大众了解黄酒、接受黄酒,进而了解、喜爱具体的黄酒品牌。“线上宣传不可少,但线下的宣传也要结合。

  “除此之外,古越龙山也在尝试延长黄酒产业链。”其解释,随着消费者对产品的多样化需求,除了传统的酒产品外,还要延长黄酒制作的产业链,才能挖掘黄酒的附加价值,扩大黄酒产品的覆盖范围,促进黄酒产品的销售,从而增强绍兴黄酒品牌的影响力。

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