真功夫餐饮管理有限公司，1994年创立，现直营店数近360家，是中国直营店数最多、规模最大的中式快餐连锁企业。在2006年，真功夫通过了HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际认证，在2008年，真功夫通过了ISO22000标准认证。

真功夫供应商承认进口排骨在国内购买 

提供过问题排骨的一家供应商 “苏州虹信国际贸易有限公司”（以下简称苏州虹信）向记者坦言，肉排并非企业从丹麦等地直接进口，而是在国内市场从进口商处购买，另一供应商佛山俭美公司方面在接受监管部门调查时也表示采购的“问题排骨”并非直接进口购得。[全文]

真功夫内部会议爆料：问题排骨可利用的尽量利用 

在这份报告中的“会议决议”里明确写道，“在不影响食品安全的情况下，进口排骨边上的边骨、肥油等尽量加以利用，减少损失”；对废料“加工部再进行检查，将可利用部分尽量加以利用”。更让人惊讶的是，“决议”中规定，“重要产品在生产过程中发现的质量问题，尽量按原态留存，以不影响供应商二次销售”。[全文]

真功夫回应：原材料早销毁 问题排骨绝不可能上餐桌 

日前有媒体报道，真功夫通过两家供应商从美国、丹麦进口的排骨原料发现有残留的胶线、铁圈等。对此，真功夫集团公关部表示，这些原材料在去年已全部销毁，真功夫食品的采购、加工与出品受到内部多达几十道工序的严格控制，有问题的排骨原料绝不可能上餐桌。[全文]

市场反应：顾客表示慎点排骨餐 

一位女士说之前看过“问题排骨”报道，这次并没有点排骨，她认为无论哪个餐厅，食品有问题是很难避免的，希望商家会把对消费者有害的食品原料挑出来，不要上餐桌。
    另一位用餐的中年女士则回应，这种食品问题她遇过不少，而且自己以前是从事餐饮行业的，要食品完全干干净净，一点问题都没有是不可能的，只能多加小心。 [全文]

真功夫“真假排骨”之问：存在管理盲区 

　　尽管真功夫对其质量检测信心满满，且不承认“问题排骨”流入餐桌。但真功夫管理上仍存在的一些问题，而这也许正是此次“排骨事件”的诱因。

危机时刻需要什么样的“真功夫”？  

今天看到真功夫的问题，更多的企业可能需要补上这一堂危机管理课了，否则怎么才算有“真功夫”？

快餐业频出质量门 相关部门监管缺位现象明显 

中投顾问食品行业研究员周思然指出，快餐业频出质量门，一方面源于快餐行业的即食特性，另一方也暴露出了监管缺位的问题。

诚信为大 真功夫面对质疑还请尊重事实 

有一种极端而畸形的观点是：一个人能够欺骗所有人就算是成功。可最近受到质疑的那些个人或公司都陷入了信誉危机，这在推翻了上述论断的同时说明一个道理：再怎么高明的骗术，也不可能在所有时间骗到所有人。