No.0762015.6.18

金融界走进三全食品(002216)

  「本期导读」互联网+风口下,小白领的午餐也被吹起来。传统速冻食品龙头三全食品推出三全鲜食的O2O产品,尝试用互联网方式从午餐切入万亿规模的餐饮市场。白领午餐市场有着强大的刚性需求,也同时吸引了各种不同业态的商家蜂拥而至,推出超值午餐、盒饭外卖等。异军突起的三全食品能否成功突围,能否增厚上市公司的利润?在“2015正和岛岛邻大会”上,记者遇到了三全食品董事长陈南。本期《金融界走进上市公司》专访陈南,请他详解三全鲜食的现状与未来规划。[查看文字版专访]

三全食品董事长陈南:我们为什么要O2O

  第一节

  陈南:打造围绕餐桌场景的垂直电商平台

  [背景资料]中银国际研报指出,三全食品2014年净利率仅2.2%,即便不考虑龙凤亏损,三全自身净利率也仅为4%,其净利率之低在消费品龙头中属少数。随着行业竞争从以价格渠道的竞争向以产品驱动的竞争转型,行业净利率提升是大趋势,同时盒饭机将显著增厚公司利润。

  金融界:三全食品此前一直聚焦于速冻食品,你对中国速冻食品的行业空间有什么看法?

  陈南:速冻食品是一个朝阳行业,远没达到行业空间。随着未来劳动力成本上升,家庭小型化日益凸显,速冻食品作为家庭备餐的需求是长期存在的,而且以后的种类会越来越多,行业的品牌也会越来越集中。三全速冻食品市场占有率在30%,未来速冻业务还会继续扩大。

  金融界:既然速冻食品还依然是朝阳行业,三全为什么还要做鲜食业务?

  陈南:互联网、移动互联网等新技术的出现,带来了很多新的商业机会。白领午餐市场用户痛点很大,也是高频次、高流量、高容量的市场。三全鲜食强调“快速、便捷、美味”的体验,直戳白领午餐难痛点。我们产品从中央厨房直达用户,极简的中间环节使15-20元定价的餐品具有较高性价比。

  现在我们成立了三全鲜食北京科技股份有限公司,专门运作鲜食业务。未来会对鲜食团队实施股权激励。

  金融界:三全的鲜食业务是和传统的速冻食品业务将如何平衡?

  陈南:我们把三全鲜食北京科技股份有限公司定位于平台型公司,未来会将其打造成围绕餐桌场景的产品开放的垂直电商平台,三全传统业务是鲜食公司的供应商之一

  金融界:据了解,三全鲜食将要从上海市场扩展到北京,是这样的吗?

  陈南:鲜食业务主要在北上广深一线城市运行,去年10月份在上海开展鲜食业务试点并取得初步成功,北京市场也将在6月23日正式运行,启动规模是100台。我们有专门的地推团队,围绕公司和楼宇大堂进行商务拓展。三全鲜食机升级后,二代机器体积变得很小,可以放到公司里面。一般公司机是32盒装,楼宇机是64盒装。

  金融界:三全鲜食为什么先在上海布局一段时间,又进展到北京?

  陈南:鲜食项目是一个完整闭环的O2O模式,上海工厂率先完成中央厨房建设,也就早于北京启动。“三全鲜食”从食材原料采购入厂加工到餐品销售完成,不超过24小时,全冷链0-8°c保鲜。所以,产品销售半径是200公里,只能在城市群附近卖,也必须有工厂配套

  第二节

  陈南:预计1000台三全鲜食机可使盈亏平衡

  [背景资料]在北京,针对白领的午餐需求,除写字楼附近的食堂、快餐店、商超、便利店等提供外,还有一群活跃的互联网平台外卖,如饿了吗、美团外卖、百度外卖。6月12日,格力电器携手乐栈517推出支持“即食餐品”配送的智能设备——“乐栈”智能配送柜,也进入了餐饮市场。

  金融界:上海现在已经铺了多少台鲜食机?一线城市的鲜食机容量你预计是多少?

  陈南:上海现在大概有400多台。根据我们对上海、北京的白领人群的数据测算,每个城市容量都是好几千台规模,我觉得三全鲜食机数量未来不会比饮料机数量少

  (在北京常见的饮料机自动贩售机友宝,其官网资料显示,公司运营自动售货机数量已超过三万台。)

  金融界:三全鲜食业务运营过程中,主要成本是哪些?

  陈南:主要成本就是餐品的成本,还有物流和设备折旧,不过这两块费用都非常小。三全鲜食的机器是专用设备,是专门定制开发的。二代机成本也就几千块钱,一代机大概两三万块钱。

  金融界:预计一个城市铺多少台鲜食机可以盈利?

  陈南:可能要一千台左右才能盈亏平衡。不过盈利的主要因素并不是设备,而是生产环节。因为我们一个车间就是十几万份的产能设计,量太小的时候制造费用比较高。对于一台鲜食机器,只要能销就没问题。

  但是盈利不是我们目前主要考虑的因素,快速的触达用户,让更多的用户体验到三全鲜食并形成口碑传播,对现阶段来说是最重要的工作。

  金融界:三全鲜食目前聚焦于午餐,未来会涉及早餐和晚餐吗?

  陈南:我们暂时主要还是午餐。因为早餐随意性强,晚餐的场景太分散,只有午餐比较集中到工作场所。我们目前涉及到的一些晚餐业务,也是围绕办公室场景完成的。

  金融界:对于大城市写字楼的白领午餐,还有一些外卖网站也在积极布局。面对这方面的竞争,三全鲜食有哪些计划?

  陈南:一方面,我们将和订餐平台合作,最大化触达用户。一些大订餐平台甚至也会考虑提供定制产品。因为有一部分人,因为消费习惯或者机器无法覆盖的用户,这种情况我们通过第三方外卖平台解决也是很好的。

  另一方面,我们的商业模式也支持长期存续合作的能力。我们的商业模式对用户来说体现出高性价比,中间没有其他环节,所有的渠道费用只有物流和设备折旧,核心能力是给客户创造价值。

  第三节

  陈南:三全鲜食App日活跃度超10%

   [背景资料]最近十几年网络的发展,更是使得粉丝经济变得格外引人注目,只要有足够的粉丝,即便你卖的是锤子也一样可以销路不愁。有研报称,三全鲜食不仅仅是盒饭机,APP+屏幕广告增值服务值得期待。

  金融界:基于三全鲜食APP,公司未来是否还会参与更多的餐饮业务?

  陈南:我们对APP的未来定位是,打造一个以餐桌为场景的产品开放的垂直电商平台,并不断推进“三全鲜食”作为专业平台所兼具的其他增值服务。比如消费者觉得三全盒饭里的竹笋味道不错,那我们就可以卖食材了。

  金融界:针对APP上的粉丝,你认为还有什么样的粉丝经济可以参与?

  陈南:我们现在做的城市是北上广深,然后再是二线城市。大都市里的数量级别是很大的,如果APP流量聚合起来,除了吃的东西外,和健康相关的健身服务,还有针对白领的培训服务、旅游服务等,都是可以尝试的。但我们目前最关键的就是要有流量,又要有足够的客户粘度

  金融界:三全鲜食APP现在用户数量有多少,活跃度怎么样?

  陈南:现在我们用户规模还小,到6月底预计是10万级别,不过用户活跃度很高,日活跃度可以达到10%以上,周活跃度40%以上,这说明我们的产品和模式已经获得了现有用户的充分认可。

  金融界:三全鲜食业务涉及到网上支付,公司会涉及消费金融业务吗?

  陈南:目前我们还是以主业来做事情,没有考虑太多其他的业务。

  金融界:龙凤食品在被三全收购后,现在经营状况如何?

  陈南:龙凤整合目前情况还可以。除品牌以外的东西,龙凤现在已经基本上都和三全合并,效率就会比较高。过去龙凤的销售收入小,但是盘子太大,销售规模和销售渠道不成配比。我们合并了以后,一个渠道跑两个品牌,协同效应就出来了。

记者手记

    在“2015正和岛岛邻大会”上,记者遇到了三全食品董事长陈南。互联网的发展,为生活节奏紧张的上班族提供了不少生活上的便利,同时也让人们更喜欢“懒”。谁能让用户更“懒”,谁就能牢牢抓住用户。这样看来,三全鲜食在北京炎热的6月份推出,也是别有小心机。想想都不用下楼挤电梯,直接在公司就能取餐,也能让很多小白领“醉了”。

    而三全对鲜食业务的重视,也可以从其刚公布的定增中看出来。三全食品近期公告称,拟募资不超过11.2亿元,用于新建华南、西南、华北基地产能,预计新增产能约27万吨。其中新增产能包括4万吨鲜食,天津、佛山各2万吨,以满足北京、广州、深圳地区白领午餐需求。

    在大多数媒体人的印象中,三全食品一直是个较低调的企业,就连其董事长陈南都很少接受媒体采访。不过很多涉及互联网的企业都比较擅长营销,公司高管也经常“刷脸”各大活动或者网络,以证明存在感。虽然企业低调,不常言谈,但记者发现三全鲜食的相关产品还是跟得上互联网审美的,比如炫酷的Funbox,还有App售卖的呆萌粽子。所以,记者决定,等三全鲜食来京后,也体验一把。(韩娜)

 

本期专访关键词|三全食品 食品电商餐饮互联网走进上市公司

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