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菜贵肉贱不必急着干预

http://www.jrj.com     2009年04月14日 11:17      新京报
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  据《新京报》报道,北京市白条猪批发价持续走低,批发均价至5.83元/斤,相比去年同期,跌了近五成。但大白菜价格却创出新高,平均1棵白菜的售价是5.7元/棵,这样1棵白菜的价格差不多就相当于1斤猪肉的价格了。

  到底发生了什么,会使得肉贱菜贵?从民生的角度看,它还涉及对老百姓生活有什么影响?是生活质量提高了,还是下降了?这样的供应,还需要从哪里着手才能改善?

  蔬菜价格的上涨,季节变化也许是个原因。冬春相交,过去一般都用春荒来形容。现在的很多声音也多是冬储蔬菜不足,而南方新上市的蔬菜还没有跟上来。但这样的角度,其实已不能和事实匹配。现在的农业生产方式,尤其对北京这样的大城市提供农副产品的生产方式,早已发生重大变化。

  简单地调查一下就可以知道,无论是蔬菜,还是猪肉,或是其他食品,对北京的供应都是以大规模集约化的生产方式系统供应的。像北京这样的大城市,常住人口多达千万以上,只靠天收冬储,看季节的脸色,等南方送菜吃,就会吃了上顿没下顿。

  菜贵肉贱这种变化是完全按照市场调节产生的。同样一亩地,用来种大白菜和出栏生猪,其生产规模和效益,正常情况下养猪要更高些。但去年猪肉的价格曾经一路上涨,刺激生猪放养增加。现在按照生猪养殖周期,出栏头数增加,猪肉价格一路走低并不出人意料。

  而蔬菜情况去年下半年和今年相比,相对稳定些,因为北京的蔬菜几乎都来自更远的地方,像张家口来的蔬菜都算是近的。冬季里甚至海南、广东、广西的蔬菜也并不罕见。而一季度末,北方的蔬菜即将大规模入市,与这些周边地区种植户相比,南方远来的蔬菜自然没有什么优势可言,南方种植户无利可图,自然不会起早赶北京这个大集。市场这个时节发生了菜贵的变化,和猪肉便宜了其实道理一样,都是市场在起变化。

  但菜价不会一直高企。菜贵了,本来会晚些时候才进京的菜,就会因可以卖上好价钱而提前入市。来往便捷的河北和张家口一带的大棚蔬菜生产商,肯定会有反应。

  菜贵肉贱在某个时间节点上有点反常,这不是坏事情,而是市场自然调整的过程。这时候需要做的,不是人为地去干涉,而是把北京的市场做得更开放。因为北京已不可能靠自己很贵的土地,来大规模生产农副产品。但作为巨大农副产品的消费市场,它却是全国种植和养殖大户要盯住的目标。

  市场就这样在各种消费价格的变动中,自己形成了跨地区的集约化供应和消费系统。北京这个大市场的号召力,要比政府简单地去干预猪的养殖和冬储蔬菜有效果得多。菜贵肉贱的异常现象偶尔发生,这是市场自然的波动。未来可能还会出现这种现象,但消费者的选择却依然在增加,老百姓生活质量并不会因此下降,这点并不需要怀疑。

  □阿西(上海 财经评论人)


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