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「上下通吃」的康师傅

2011年10月10日 18:20 来源: 《数字商业时代》 【字体:

  1.善于抓住机会。顶新进入方便面行业,至少在开始,并非深谋远虑。这是许多企业家创业的特点。他们的成功靠的是嗅觉灵敏、动作快捷,抓住了发展的战略方向。

  当时的方便面市场出现了两极化:一边是国内厂家生产的廉价面,几毛钱一袋,但是质量差,面条一泡就糟,调味料就像是味精水;另一边是进口面,质量好,但是五六元一碗,一般消费者接受不了。如果有一种方便面,味美价廉,价格在一二元钱,一定很有市场,顶新决定生产方便面。

  2.顶新发现机会是偶然的,但决策前后的分析是认真的。顶新在大陆的创业经历说明,认识市场,把握市场,是成功的基础。

  经过公司调研部门上万次的口味测试和调查发现:大陆人口味偏重,而且比较偏爱牛肉口味,于是公司决定以“红烧牛肉面”作为进入市场的主打产品。在工艺上,采用特选面粉,经蒸煮、淋汁、油炸制成面饼,保证了面条够劲道,久泡不糟,再加上双包调料和细肉块调配出的美味汤汁,售价仅在两元左右,康师傅一炮走红。

  3.在技术壁垒不高的大众食品业,品牌、口味、质量、销售渠道等对一个企业能否成功起决定作用,必须扎扎实实地做好每一方面。

  顶新从1994年开始相继在广州、杭州、武汉、重庆、西安、沈阳、青岛等地设立生产基地,生产线也从1条增加到上百条,并根据各地的口味差异,开发生产了20余种不同口味的产品。为了让出门在外的消费者吃得方便,康师傅还首创在碗面上加放塑料叉。此创举迅速成为潮流,使得所有生产方便碗面的厂家纷纷仿效,碗面配小叉成了一项不成文的标准。

  顶新从食品制造第二产业,向快餐服务第三产业成功延伸。目前,顶新旗下快餐品牌包括洋快餐德克士、面食康师傅私房牛肉面。

优势

  1. 市场占有率高

  2. 产品种类齐全、口味众多,能满足各个阶层的需求

  3. 产品的价格分层而定,包装及设计新潮时尚,符合大众的审美喜好

  劣势

  1. 在农村,方便面的市场占有率不高,价格优势也不太明显

  2. 产品的绿色环保理念不够明显,在这方面缺乏竞争优势

  3. 本产品处在成熟期,在国内市场上的需求量也已达到饱和,产品销量在中国市场很难有更大的发展

  机会

  1. 在继续保持产品原来优势地位的同时,提升其品牌形象

  2. 可结合当前市场上的绿色营销及理念营销这一新的传播模式,凸显本产品在这一方面的优势地位

  3. 对市场做更加详细的细分,抓住主要的消费群体,抓住他们的特点及喜好

  4. 加大产品在其他国家的品牌宣传力度,把产品打造成一个国际化的大品牌

  5.关注公益事业,体现对社会的一种责任感,进一步加强消费者对产品的品牌形象

  威胁

  1.消费者更多关注到营养及健康环保,认为这是一种没有营养、不健康的产品

  2.来自于其他同类企业的竞争(统一、白象、今麦郎等)

注:①吨数/包数为自然年;营业额/营业利润为财务年;

  ②日清营业额/营业利润:仅包括日本日清方便面事业;

  ③1美元=81.869日元,1美元=6.604元人民币

  忠诚购买者品牌分布

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