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“火箭蛋”出现是鸡蛋价格理性回归

2012年06月06日 10:29 来源: 荆楚网 【字体:

  近半个月来,上海的鸡蛋批发价格涨幅超过25%,网友戏称为“火箭蛋”。价格飙涨导致鸡蛋的销量下降,一些商贩甚至暂时停售普通鸡蛋。昨天,早报记者从上海市蛋禽协会了解到,上海市场批发价从5月20日的每斤3.3元涨到了6月4日的4.2元,涨幅超过27%。(6月5日《东方早报》)

  最近鸡蛋价格飞涨,很多人把涨价原因主要是恢复性反弹、供应总量下降及端午节的来临,但我个人认为,鸡蛋价格上涨属于正常情况,是鸡蛋价格的理性回归。

  首先,价格上涨受供需矛盾的制约。鸡蛋和蔬菜一样,需要一个生产周期,由于上个周期鸡蛋价格低迷,蛋贱伤了养鸡户。为了将损失降低到最小范围,很多蛋鸡被处理掉了,同时因对未来的鸡蛋价格没有信心,大部分养鸡户放弃了鸡苗的更新,转移其它行业,致使新一轮鸡蛋供应明显不足,价格上涨。

  事实上,无论鸡蛋价格高,或者低,养鸡的饲料、水电、人工、运输等成本一直没有大的变化。这些年来,鸡蛋的价格相对比一直没有提升,反而下降了。10年前的时候,青菜和鸡蛋的价格基本是3:1,肉和鸡蛋的价格是2:1,而现在,青菜的价格和鸡蛋基本是1:1,肉和蛋的价格是3:1,甚至是4:1。相对蔬菜、肉类的种植、养殖成本,鸡蛋的性价比显然是不对称的。

  相反鸡蛋价格持续低迷,养鸡成本非但没有降低,随着燃油、工资成本的提高,总成本却相应提升了。这样显然不符合市场经济规律,不利于保持养鸡户的积极性,更不利于建立一个长期稳定的鸡蛋供应体系。

  根据以往的鸡蛋和肉菜的几个对比体系看,鸡蛋的价格应该保持高于蔬菜一倍,是肉的一半的价格为宜。也就是说,鸡蛋还应该有上涨的空间,按目前的肉价和菜价看,以12元左右一公斤为宜。

  另外,养鸡户全家的吃喝拉撒睡,都全靠这些鸡蛋,现在CPI指数一路攀升,物价飞涨的当下,不让鸡蛋涨涨价,也是不现实的。

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