近年来，商超发展正面临着成本不断攀升、消费者需求多元化、健康意识增强、线上线下融合加剧等多重挑战，属于商超的“黄金时代”似乎一去不复返。

为改善经营，多家商超开启“胖东来式爆改”。日前，步步高超市官方微信号发布文章称，经过25天的闭店调改，位于长沙雨花区的步步高超市星城天地店正式恢复营业。这也是继长沙梅溪湖店和湘潭九华新天地店之后，胖东来调改的第三家步步高超市门店。

公众号文章显示，本次调改以胖东来团队和一家亲团队为主导，从卖场的商品结构、品质及价格、动线布局、设备设施、专业能力、服务水平及员工福利待遇等方面进行改造，其中，工资待遇的调改格外引人注目。

据了解，步步高星城天地店员工工资从之前的2500元/月提升至4500元/月，工作时间平均每日不超过8小时，并且未来会逐步再增加休假时间。

此外，经过15天的闭店调改，中百仓储首家调改店也于7月20日上午恢复营业。官方表示，商品平均降价幅度20%。

究其原因，“胖东来式爆改”能够引发热潮，主要与其对于产品和服务的关注与追求有关。不过，“胖东来式爆改”虽在一定程度上为商超行业提供了一种新的发展思路和出路，但其能否成为商超的“救命稻草”还有待观察。商超在借鉴胖东来模式时，应结合自身实际情况和市场环境进行综合考虑和决策。