近日，江苏省苏州市姑苏区一位顾客在名为御面斋的精品面馆用餐时，花费 166 元人民币点了一碗老鸭面，却在食用过程中吃到了一个黑汁恶臭的不明异物。面对顾客的投诉和质疑，涉事面馆和当地市场监管部门均已介入调查与处理。

调查结果指出养殖环节存在隐患

苏州市姑苏区市场监督管理局在接到顾客关于在老鸭面中吃到异物的投诉后，立即介入调查，并将当事双方各自留存的面汤及异物等样品送往检测。根据苏州市产品质量监督检验院的检测结果，所有送检样品均检出鸭源性成分，未检出鼠源性等其它动物源性成分。同时，在顾客提供的留存物中发现了一个尖锐的异状物。通过相关行业专家的研判，认为造成顾客反映鸭腿咬开后出现黑汁恶臭的原因，是在养殖环节中，这一异物没入鸭腿造成了内部肌肉组织感染，而商家在加工制作过程中并未发现。

食品安全问题需引起高度重视

尽管涉事老鸭面所使用的原料并未检出其他动物源性成分，但在养殖环节中出现的异物混入问题仍然值得引起高度重视。一方面，养殖场在饲养过程中应当加强管理，避免异物进入鸭只体内，以保证鸭肉食材的安全性和品质。另一方面，餐饮企业在食材验收和加工环节也应提高警惕，仔细检查原料，一旦发现问题要及时剔除，切实把好食品安全关。与此同时，监管部门也应加大监管与抽检力度，对养殖、供应、加工等各个环节进行全链条监管，确保食品安全。只有各方共同努力，携手筑牢食品安全防线，才能让消费者吃得放心、安心。

针对此次投诉事件，姑苏区市场监管局表示，已根据调查情况依法依规进行了处理，双方当事人也已达成谅解。下一步，该局将进一步加大食品安全监管力度，及时处置回应消费者诉求，切实保障消费者合法权益和食品安全。