8月27日晚间，海底捞发布的2024年半年报显示，该公司实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%；集团溢利20.33亿元，较去年同期下降10%，主要受净汇兑损益变动和中国大陆增值税加计抵减优惠政策取消的影响。

不过，海底捞上半年核心经营利润达27.99亿元，较去年同期增长13.0%。该公司收入与核心经营利润均创同期历史新高。

过去几个月，海底捞降价的消息一度成为消费者关注的焦点。从该公司这份半年报中，我们可以窥见些信息。

海底捞95%收入来自餐厅经营，海底捞餐厅的经营收入从2023年上半年的179.35亿元增加13.8%至2024年同期的204.14亿元。由于菜品消费结构变化及优惠增加，海底捞餐厅今年上半年的平均翻台率为4.2次/天，所有门店接待顾客总数超过209.9百万人，顾客的人均消费从2023年上半年的102.9元减少至2024年同期的97.4元。

值得一提的是，海底捞新开餐厅的同时也关停了一些经营表现不及预期、增长潜力不足的餐厅。在今年上半年，该公司新开11家餐厅、关闭43家餐厅。截至2024年6月末，其共经营1343家海底捞餐厅，其中1320家位于中国大陆地区，23家位于港澳台地区。