7月13日，绝味食品发布2023上半年业绩预告，预计上半年实现归属于上市公司股东的净利润2.28亿元-2.43亿元，同比增长131.25%-146.47%，扣非净利润同比上升44.63%至54.58%。

对于上半年业绩增长，绝味食品表示，受益于消费复苏带来的销售恢复，以及相较于上年同期，公司大幅减少了对市场的补贴和投入。

绝味食品在2022年业绩走向低谷，甚至交出一份上市以来最差的答卷，彼时绝味鸭脖表示，去年业绩下降是由于公司部分工厂及门店受疫情影响暂停生产与营业，对销售收入及利润造成影响，以及外部环境影响到卤味行业上游，导致原材料及屠宰加工等各环节价格始终处于高位，公司承受了较大成本压力。

步入2023年，绝味食品的经营数据出现回暖态势，今年一季度，绝味食品实现营业收入18.24亿元，同比增长8.04%；实现归母净利润1.37亿元，同比增长54.37%。而今年今年上半年净利润呈现翻倍增长，与上年同期基数较低有较大关系。

据悉，去年绝味食品对加盟商进行较大力度的开店补贴、营销活动补贴、物流费用补贴等动作，以减轻疫情对门店的负面影响，并鼓励加盟商继续在优质点位增开门店。这样导致2022年上半年净利润同比下降80.36%。在此低基数背景下，绝味食品今年净利润实现同比增长。

在成本端，绝味食品的主要原料鸭副产品成本处于高位，对Q2毛利率有影响。有机构分析称，若用业绩预测中枢测算，公司Q2净利率约5.3%，环比下降2.2个百分点。截至7月13日，主产区核心单品鸭脖成本在17元-19元/公斤，较4月份历史最高水平28元/公斤下滑约30%。随着公司上半年高价库存的消化，市场普遍预期绝味食品成本拐点有望于Q3 到来。

截至7月14日，绝味食品股价涨0.41%，报收36.34元。华安证券、山西证券给予绝味食品买入评级。