自3月7日至今，短短3个月时间里，苹果期货价格下跌了20%左右。期货价格大跌的核心原因在于苹果现货价格的持续走低。在国民人均水果消费量相对稳定的情况下，总供给不断增加，价格势必会出现下跌。在现货价格预期继续下跌的情况下，下游水果加工厂采购意愿不强。

需求萎缩，时令水果价格竞争优势凸显

事实上，除了苹果，其他水果的价格也在不同程度地出现下跌。6月16日，北京新发地农产品批发市场公布的价格显示，西瓜均价为1.4元/斤，同比去年下降0.25元/斤；油桃均价4.75元/斤，同比下降1.75元/斤。

作为传统的热销水果，西瓜和油桃价格的大幅下调，无疑对苹果市场形成了替代效应。南华期货农产品分析师边舒扬表示，时令水果今年丰产，当前正值供应旺季，这对苹果价格产生了较大的冲击。2023/24年度国产苹果整体质量不佳，好果少次果多，市场出现劣币驱逐良币的现象，价格两极分化严重。

库存高企，产销失衡困扰市场

除了水果之间的替代效应，苹果自身供需关系的失衡也是导致价格下跌的重要原因。一德期货生鲜品事业部总经理易乐认为，今年苹果库存相比往年偏高，加之出库进度缓慢，新季苹果即将大量上市，旧作出库承压，预计后期行情将持续低迷。易乐表示，随着气温不断升高，果农们普遍担心贮存的苹果会腐烂变质，纷纷加快了出货节奏，这进一步加剧了供需矛盾，导致价格一跌再跌。

进口苹果高价难挡国产苹果颓势

值得一提的是，即便在国产苹果价格一路下滑的同时，进口苹果的价格仍然居高不下。以北京新发地批发市场为例，6月10日的价格数据显示，来自新西兰的红箭乐琪苹果售价高达36.5-39元/斤，是国产苹果的数倍之多。海关数据显示2023年，我国鲜苹果进口总量为8.24万吨，较上一年减少了1.31万吨，主要来源国包括新西兰、南非、智利、美国和法国等。

尽管进口苹果品质上乘，但高昂的价格使其主要瞄准高端市场，对于普通消费者而言，并非必需之选。与此同时，国产苹果新产季的到来，特别是甘肃等优质产区的大幅增产，有望为市场带来转机。预计在今年9月，大量新鲜采摘的国产苹果将会上市，品质与往年相比也会有所提升，这无疑是消费者的一大利好消息。

额外值得关注的是，除了苹果之外，今年夏季多种水果的价格都出现了明显下跌。西瓜、樱桃等时令水果的批发价普遍低于去年同期水平，这也在一定程度上挤占了苹果的市场份额。桃子、李子、杏等水果同样对苹果构成了竞争压力。