盒马回应员工穿皮鞋踩烤架：停业整顿全面消杀，曾多次爆出食安问题

7月5日，有消费者在社交媒体发布照片并配文称，在一家盒马门店内，看到有工作人员穿着皮鞋站在用于制作烧烤熟食的铁板和铁架上。对此，盒马客服表示，该行为严重违背盒马食品安全底线，已对违规人员严肃处理。同时，涉事门店档口停业整顿，全面消杀并对整套烤炉设备进行更换，杜绝卫生隐患。已启动全部门店自查并加强巡检和员工培训，坚决杜绝此类问题再发生。

这并非盒马首次因为食品卫生和安全问题被曝光。据都市现场报道，2026年6月24日，南昌市民蔡先生实拍盒马鲜生江旅都市方舟店后厨爆料违规操作。画面中，工作人员直接将待加工粉丝浸泡在标注“清洗池”的水池中，且水质并不清澈；清洁抹布随意搭在水池边缘，与食材近距离接触；加工全程员工未佩戴食品手套，徒手触碰生食粉丝，极易造成交叉污染。

事后蔡先生通过相关热线投诉。7月1日当地市监局上门核查，下达硬性整改要求：增设专用食材清洗池、统一更换抹布、加装抹布挂钩，门店当日已落实整改。

今年年初，北京盒马黄寺分公司分拣员混淆订单，将有毒水仙球错发给顾客，祖孙误食出现头晕、呕吐中毒症状。涉事门店最终仅被罚款198元、没收违法所得19.8元。

据消费保平台2025年线下商超投诉报告，2025年平台共受理商超投诉6852件，其中盒马鲜生以1306件投诉量高居第一，占比19.06%，是第二名大润发（487件）的2.7倍，远超山姆、永辉、沃尔玛等同行。从投诉问题看，盒马质量相关投诉占比高达34.26%，高出行业近10个百分点。服务问题投诉占比16.61%排第二，“有异物”投诉占比13.50%，成为盒马第三大投诉点。

阿里2026财年财报显示，盒马全年GMV突破1070亿元，连续两年实现盈利；截至财年末盒马鲜生门店超490家，平价折扣品牌“超盒算NB”一年新开超200家，70%新店布局三四线及县域市场，线上订单贡献超六成交易额，扩张速度惊人。但在快速扩张的同时，盒马出现的问题也非常多，规模增长与品质管控形成难以调和的矛盾。