资金链进一步紧张！贾国龙夫妇赌上了所持西贝全部股权，合计超3200万股权全部质押，质押率高达100%

继9月份，大V“理记”与罗永浩就西贝预制菜一事激烈交锋之后， 贾国龙与西贝再次重回大众视野。

近日，国家企业信用信息公示系统显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增1条股权出质信息。西贝餐饮集团法定代表人、董事长贾国龙将其直接持有的公司股权，全部质押给上海浦东发展银行北京分行，出质股权数额为2660.4027万元。

值得注意的是，在贾国龙“All in”全部股权之后，贾国龙、张丽平手中的西贝餐饮集团全部股权已经处在质押状态，贾国龙的资金进一步紧张。

在“理记”与罗永浩舆论大战之前，9月2日，贾国龙妻子张丽平也已将其直接持有的西贝餐饮集团全部股权质押给中国工商银行股份有限公司呼和浩特如意开发区支行，出质股权数额为540.0005万元。目前，贾国龙夫妇出质股权数额，合计超3200万元，质押率高达100%。

内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，注册资本约1.04亿元，法定代表人为贾国龙，由北京西贝企业管理有限公司、贾国龙、呼和浩特市人生喜悦企业管理中心等共同持股。

股权结构上，北京西贝企业管理有限公司为第一大股东，持股35.0205%；贾国龙直接持股25.5986%，对应认缴出资额正是2660.4027万元；张丽平直接持股5.1959%，认缴出资额540.0005万元；其余股份则由多家企业管理合伙企业等主体持有。股权穿透信息显示，贾国龙直接和间接合计持有西贝集团约67%的股权，为公司实际控制人。

对于此次资本运作，据新京报报道，一位西贝餐饮集团相关负责人表示，目前集团在营门店均正常营业，未受影响。

2025年9月，西贝遭遇“预制菜风波”，西贝创始人贾国龙与罗永浩的“预制菜论战”刷屏全网。经过反复拉扯，最终以贾国龙公开认错告终：“我认错，我向顾客认错，我向员工认错，也向我自己认错。”这场风波让西贝陷入了创立以来最严重的危机，经营状况由此急转直下。

“预制菜风波”后，西贝门店客流出现断崖式下跌。贾国龙曾透露，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超6亿元。为应对亏损，西贝在2026年一季度关停102家门店（占总数约30%），目前门店数量从巅峰期的近400家缩减至约203家。

从年报参保数据来看，2022至2025年西贝分支机构参保人员持续下滑，由2022年975人降至2025年423人，降幅超56%。总公司内蒙古西贝餐饮集团有限公司去年参保人数仅42人，创下近六年新低。

在西贝江河日下同时，贾国龙重点布局的转型发展也遭遇不顺，新品牌“天边砂锅焖面”有北京、上海门店暂停营业。

9月17日，大众点评平台显示，天边砂锅焖面北京翠微门店和呼和浩特园艺所门店均暂停营业。后者是天边砂锅焖面落地呼和浩特的首家门店，今年3月20日开门营业，到现在经营约半年时间。除此之外，上海地区也有一家天边砂锅焖面显示“暂停营业”，一家显示“歇业关闭”。

贾国龙此前在接受媒体采访时透露，西贝要关一部分店，希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”